- соль по вкусу - масло сливочное - 1 ч.л. - яйцо - 1 шт. - сахар - 1 ч.л. - чеснок - 3 зубчика для теста - мука - 1 стакан - вино сухое - 2-3 ст.л. - томатная паста - 2 ст.л. - бульон - 2/3 стакана - мука - 1 ст.л. - масло сливочное - 1 ст.л. - масло растительное - 5-6 ст.л. для соуса - сметана - 1 стакан - горошек зеленый (свежий или консервированный) - 100г - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 3 шт.
масло растительное - 2-3 ст.л. для гарнира: - картофель - 5 шт. - мука - 1-2 ст.л. - молоко - 1/3 стакана - лук репчатый - 1 луковица - шпик - 100г - говядина (или свинина, баранина, птица) - 500г
Рецепт и способ приготовления "Биточки в горшочке"
Мясо и шпик пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, молоко, приправить солью и перцем. Полученный фарш хорошо вымешать и разделить на биточки, запанировать их в муке и обжарить на сковороде.
Затем приготовить соус: муку обжарить без масла, охладить, смешать с маслом. Сметану вылить в неглубокую посуду, дать ей закипеть, засыпать в нее муку (не забывайте постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки), влить немного бульона (или воды) и приправить солью и перцем. Варить на умеренном огне 3-5 минут, снять с огня и процедить.
Очищенный картофель и морковь нарезать кубиками, лук порезать кольцами. Овощи обжарить отдельно друг от друга и соединить с зеленым горошком.
В горшочек положить слой овощей, затем биточки, сверху опять овощи, залить соусом. Вино прокипятить и тоже залить в овощи с биточками. Добавить в каждый горшочек измельченный чеснок. Горшочек закрыть крышкой из теста и поставить в духовку на 15-20 минут. | 
