• Тесто:
• Мука 3/4 стакана
• Дрожжи 5 г
• Тёплая вода 1/3 ст
• Сливочное масло 1/2 ст. л
• Оливковое масло 1 ч. л
• Манка 1 ст. л
• Яйцо 1 шт
• Начинка:
• Копчёная рыба 100 г
• Помидоры 2 шт
• Лук 1 шт
• Лимонный сок 1 ст. л
• Каперсы 1 ст. л
• Сыр 1 стакан
• Зелень

Замеживаем дрожжевое тесто, и не ставя подниматься раскатываем в кружок диаметром 30 см. Тесто смазываем оливковым маслом, посыпаем манкой и ставим в духовку, печём до полуготовности. Неостужая, покрыть донышко кружками нарезанных помидоров, ломтиками плавленого сыра и колечками лука. Снова ставим в духовку. Запекаем 5-7 мин. Затем кладём в пиццу нарезанные кусочки рыбы, посыпаем сыром и зеленью. И на 2 мин ставим в духовку, чтобы расплавился сыр.