• Тесто:
• Мука 250 г
• Сливочное масло 125 г
• Соль 1 ч. л
• Яйцо 1 шт
• Вода 2 ст. л
• Начинка:
• Помидоры 750 г
• Брынза 300 г
• Репчатый лук 200 г
• Сливочное масло 1 ст. л
• Растительное масло
• Зелень

Замесить нетугое слоёное тесто, поместить в холодильник на 2-3 ч. Раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанный жиром противень. Помидоры нарезать кольцами толщиной 1-2 см. Брынзу - небольшими кубиками. Лук порезать кольцами и пассеровать на сливочном масле. Выложить на тесто чередующимися слоями брынзу, помидоры и лук так, чтобы верхний слой был из помидоров. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Запекать в духовке 25 мин. Готовую пиццу посыпать зеленью.